Premesso che è sempre bene sentire il proprio medico, ci si può fare un’idea del fabbisogno giornaliero di nutrienti riferendosi ad un peso corporeo ideale, legato al sesso, altezza ecc.
Poniamo che questo peso sia 60 kg. Allora, se il fabbisogno di carboidrati (pane, pasta, zucchero ecc.) è indicato dal dietista in 3,5 g per kg, ciò equivale a 3,5 x 60 = 210 g/giorno totali di questo tipo di nutrienti.
Per i lipidi (grassi) si indicano 0,5 g/giorno per kg di peso ideale, proteine 0,7-1 g/giorno. Salvo casi particolari, le vitamine, minerali e fibre contenute nei vegetali possono essere assunte in grandi quantità.